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五千年的中华文明离不开实用的器皿，从陶器到瓷器的演变过程，出现了很多类别的窑口。而瓷器最重要的两个装饰特点，就是纹饰和釉色。而很多窑口的瓷器都是没有绘画图案的，只上了一层颜色。但是纯净的色彩也能展现出瓷器的美，最爱颜色釉瓷器。
白釉
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白釉罐，隋
白瓷虽然在北朝时期已经开始出现，但真正烧制成功则在隋代。与北朝相比，隋代白釉瓷器的烧制工艺技术有了长足的进步。唐代的邢窑更是占据了大半的产量，元代的枢府瓷、明永乐的甜白瓷，以及后来大量出口到欧洲的德化白瓷，都是具有典型的特征。
黑釉
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宋代黑釉茶盏
黑瓷最早出现在东汉时期，到唐代时已经成熟。宋代时期，因为饮茶的习俗，所以多使用建盏。黑釉茶盏以福建建阳窑烧制的产品最为著名，烧造量也很大。
青釉
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粉青釉尊，清雍正
在商代时期已经出现原始的青瓷，唐代的越窑瓷更是如冰似玉，并出现了稀有的秘色瓷。而宋代的五大名窑也都是青瓷，到清代后，青瓷又分为豆青、粉青、冬青。雍正时期的粉青釉瓷器是模仿明代永乐时期同类釉色品种的产品，但和永乐时期的粉青釉器物相比，雍正时期的粉青釉釉层更显纯润厚实。
蓝釉
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钧窑天蓝釉盏托，北宋
中盏托又称茶托子，为古人品茗用具，以防手持茶盏烫手，最早见于唐代。
蓝釉最早见于唐三彩，但是还是低温蓝釉。到了元代，高温蓝釉相继出现。明宣德时期，制造的蓝釉瓷器量大，器美，清康熙时期出现了多种色彩的蓝釉。
酱釉
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酱釉盘，明宣德
酱釉因以“紫金土”配釉亦称“紫金釉”，其釉色类似芝麻酱色。酱釉瓷早在宋代就多见于北方的许多瓷窑，其中以定窑的“紫定”器最为著名。耀州窑也大量生产酱釉，和定州酱釉颜色上相近，但稍微清亮一些。
黄釉
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雍正款黄釉盅
汉代的铅黄釉开拓了新的色彩，隋唐时期的黄釉分为低温三彩和高温黄釉。而明代时期，黄釉以“娇黄”为尊。而清朝时期，更是将黄釉誉为“殿器”，这些宫里的黄釉瓷器多在重大仪式中，如祭祖时使用。
红釉
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鲜红釉碗，明宣德
红釉诞生在元代，明代永乐的“鲜红”，宣德时期的“牛血红”（宣德朝是明代红釉器制作最辉煌的时期），清朝的“郎窑红，还有祭红、豇豆红、胭脂红等等。
绿釉
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绿哥釉小橄榄瓶，清雍正
绿哥釉，又称绿郎窑，它是和郎窑红并存的品种。器物内外釉均为苹果青绿色，开细小纹片，绿郎窑数量极少，十分珍贵。最早在两汉和唐朝时期，绿釉是作为冥器使用。清朝康熙时期，出现了“郎窑绿”，也相继有了瓜皮绿、湖水绿、苹果绿、葱心绿，还有孔雀绿（又称孔雀蓝）。
官釉
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仿官釉琮式壁瓶，清雍正
官釉，是从唐代的邢窑白瓷和越窑青瓷中演化而来的。北宋时期的汝窑和官窑又呈现灰蓝色，到了明清时期，景德镇大量生产青花和彩瓷，而官釉瓷器只作为怀旧和把玩使用。
仿生
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绞胎罐，宋
绞胎工艺始于唐代，借鉴漆器犀毗工艺，以不同颜色的胎土绞成各种图案。而宋代时期，兔毫、油滴、玳瑁、鹧鸪斑，又呈现出一种新的仿生瓷色彩。而清朝时期的瓷器，更是出现了仿木、仿古铜、仿竹、仿金银等的仿生瓷。
